Das Holz der Kastanie ist mittelschwer, hart und weist gute Festigkeits- und Elastizitätseigenschaften auf. Der Witterung ausgesetzt hat es eine natürliche Dauerhaftigkeit. Ebenso ist es in ständigem Wasser- und Erdkontakt sehr dauerhaft. Das Holz der Esskastanie ist in der Qualität und der Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit ähnlich dem der Eiche.
Das Holz wird wirtschaftlich genutzt und ist ein begehrter Rohstoff für Möbel-, Schiffs- und Musikinstrumentenbau (Klaviere). Aus Esskastanienholz werden Treppen, Tore, Türen, Handläufe, Fenster, Parkett, Fussböden, Furniere und Verkleidungen hergestellt.
Das Kastanienholz verändert mit der Zeit sein Aussehen, so gewinnt es durch das langsame Altern zusätzlich an Charme und Patina.