Das Holz der Eiche ist ein wertvolles Hartholz und wird für Tischplatten, Böden und Furniere verwendet. Eichenholz hat eine hohe Verrottungsbeständigkeit. Es wird selten von Wurmfraß befallen. Eichenholz ist für feuchtebeanspruchte Bauteile ein vorzügliches Bauholz. Daher wird es auch für Treppen, Parkettfußböden, Außentüren, Schwellen, Holzfachwerk und im Wasserbau eingesetzt.
Eichenholz ist ein beliebtes Möbelholz. Es läßt sich vorzüglich wachsen, ölen, oder mit einem UV- Schutzlack versehen, so bleibt der feine Farbton des frisch geschnitten Holzes erhalten.